こんにちはｗ　スタッフ　iyoです。

明日は節分ですよ！！！
節分といえば、でん六！
でん六の鬼の面が毎年気になっちゃう♪

毎年フジオ・プロのイラストの鬼の面なんですよね。
今年は「デジ鬼」
詳しくは↓でご覧下さい。
http://www.denroku.co.jp/promotion/release/11011101.htm

でん六の豆を買うともらえるんですよ♪

山形県民にとって、「豆～はでん六♪」




そうそうｗ
２時間半並んだケーキについて追記しますｗｗ

前回の記事は　並ぶのが好き？　を読んでくださいね。

師走の寒空の下、長々と並んで購入したケーキは↓



物々しい箱に入っていますねｗｗｗ


OPEN！





東京から持ってくるのが大変！って、クール便で送ったんですけどねｗｗ
中が不安定だから、ちょっと周りにぶつかって、あまりきれいな状態ではないですが・・・。
グッシャリいってなくてよかったです。(´▽｀) ホッ



中の断面は・・・・。



スミマセン！ｍ(＿ ＿;)ｍ
写真を撮らずに食べてしまいましたｗｗｗ


中は、バタークリームと洋酒をしみこませたスポンジが何層も重なって・・・。
至極の味わいでしたｗｗｗ

バタークリームってちょっと苦手なんですが、このバタークリームは癖がなく、コクがあるのにサッパリ！
並んでよかった～と思いました。

「ガトー・エシレ ナチュール」￥３，６７５



その他にも、「ブロワイエ・デュ・ポワトゥー」という大きな丸いサブレや、「サブレ１８９４」やクロワッサンを購入しました。
どれも、バターたっぷりｗｗｗ
美味しかったですよ～。

季節によっても限定販売されているものがあるようで、今なら販売期間：1月22日～2月14日（売切れ次第終了）でエシレのショコラ・フォンデュ：2,520円（税込）というのがあるそうです。

私的には、販売期間：1月2日～1月16日（売切れ次第終了）のエシレのガレット・デ・ロワ：4,200円（税込）が気になっていました・・・。



これだけを求めに東京へは・・・難しいですｗｗｗ




このほかにも、並んだものがありますので、それはまたおいおいご報告します！


■エシレ・メゾン デュ ブール
http://www.kataoka.com/echire-shop.html

■【ELLE a table】フランスの最高級発酵バター「エシレ」の専門店
http://www.elle.co.jp/atable/news/09_0907





今回のおすすめ


小葉菜庵さんの

男のだしっ


最近徐々に人気が出てきました。
「だしっ」の新商品！！！
商品によっては、季節限定品もございますので、ご注意を！！！

おはようございます～　スタッフ　iyoです。


先日から販売している黒にんにく。

そのまま食べてもよし！料理してもよし！の商品なのですが、


「料理って言っても、どう料理すればいいのよ？！」　

(-ε-) ブーブー


そんな不満が聞こえてきそう・・・・。

いや、難しいことはないんですよ。
今まで、生のニンニクで調理していたのを、黒にんにくに変えるだけでもOK。


(￣д￣)　エー　ワカンナイ


・・・・こうなったら、頼みのクックパッド！！
「黒にんにく」で検索したら結構出ました。


黒にんにくのレシピ＠クックパッド


この中から、黒にんにくの辛みそを作ってみることにします！


(;￣ー￣)...ン？
材料が一番少ないやつを選んでないかい？って？？
気のせいですよｗｗｗ

だって・・・カレーとかにしても黒にんにくが入っているかわからないでしょ？


黒にんにくの辛みそ　レシピ


...φ(◎◎ヘ) ホォホォ...


黒にんにくを潰して・・・味噌と混ぜて・・・・唐辛子と混ぜて・・・・


出来上がり！！！

°゜°。。ヾ( ~▽~)ツ ワーイ♪




少し甘酸っぱい黒にんにくが味噌といい味を出しています。
ほんのり、にんにくの香りがするので、ご飯にGOOD！

野菜炒めにも使えそう♪

黒にんにくの酸味が気になる方は味の素を少々足してあげると和らぎますよ。
おすすめです。




今回のおすすめ


渡辺　雅一さんの

黒にんにく　200g×2パック


まとめてお得な４パックセットもあります。
是非！この機会にどうぞｗｗｗ

おはようございます！！！
運営スタッフ　iyoです。

朝から暑い山形。。。。。
梅雨が明けてないのに！！！
蝉が勢いよく鳴いておりました。


こんな夏バテしそうな時には、これ！

ねぎからし

以前取材の中でもあった人気商品。
以前の取材内容は以下ｗ
取材　第１弾＠小葉菜庵（尾花沢食品）さん　Ｐａｒｔ．１


ご飯にかけても良しｗｗ
でもちょっとネギが強いかな～。



尾花沢食品の社長さんのお話にもありましたが、豆腐とか納豆の薬味で使うのも簡単でおいしいｗｗ

でもね。
食べてて思ったんです。
納豆や豆腐、ご飯にかけるのだけではもったいない！って。




そこで、無い頭を使って考えてみましたｗ

その①　「ねぎからし」と「鶏の唐揚げ」

普通の鶏の唐揚げにねぎからしをかけただけなんですけどねｗｗ
((^┰^))ゞ テヘヘ

でも美味しいですよｗ
ねぎからし自体にちょっと酸味があるので、食欲がそそります。

また、ねぎからしに青じそドレッシングとか中華ドレッシングでのばしてもいいと思います。
その場合は、サラダのドレッシングに良いかもｗ

甘さを足したいときは、蜂蜜とか砂糖を少し。
タルタルソースが無いチキン南蛮風ｗ(ねぎからしそのままだと甘さは無いですけど。)

その②　「ねぎからし」と「餃子」

この場合、餃子のタレに混ぜただけ。
辛いのがダメな方は、「ねぎからし」と「麺つゆ」でも十分。

やっぱり、ねぎの香りが食欲をそそるんですよ～～。(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪


両方とも家族に大好評～♪
ワーイ♪♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/♪♪ワーイ


ねぎからしそのもの自体はそんなに辛くないんです。
粘りがある昆布が混ざってるので、もったりとした感じ。
味は少し酸味がある醤油味。
唐辛子が赤く大きく入っているけど、なんであまり辛くないんだろ？(。-｀ω´-)ﾝー
唐辛子の辛さより、ねぎのみじん切りの辛さの方が強いですかね。





暑い夏は冷たいものも良いですけど、あまり冷たいものを取りすぎると逆にばててしまいますから、胃がまだ弱ってないうちにガッツリ！ボリューミーに食べて元気をつけましょう！！！



ねぎからしの購入は↓から！！

http://www.itsnet.jp/shop/index.php?mode=goods&gid=144


( ･ﾉω･)ｺｯｿﾘ・・・他のメーカーさんの「ねぎからし」は色々なネットショップでも買えるみたいですけど。
( ･ﾉω･)ｺｯｿﾘ・・・「尾花沢食品」さんの「ねぎからし」は「いいものねっto山形」だけみたい。


・・・・・・カテゴリをレシピにしたけど。。。。。料理してない。☆ヽ(o_ _)oポテッ

こんにちは！！
運営スタッフ　iyoです。

ジットリ…と梅雨特有の湿気がうっとうしい山形です。
山形市は盆地なので、午後からムッっと暖かくなるんです。
これが辛いんですけど。。。。。日が落ちるまでの我慢｡(o｀･ω･)o


今日は「白き鷹のモンゴル岩塩」を使って

『塩キャラメル』を作ってみました！！！



これが、程よい塩味で後味ﾟ+｡(о'∀')bスッキリ！
作り方も簡単ｗｗ

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【白き鷹のモンゴル岩塩　塩キャラメル】

●材料
・グラニュー糖…２５０g
・水あめ…７０g　
　(蜂蜜にするとちょっと塩味が強くなってしまうことがあるので「水あめ」を使います。)
・無塩バター…１００g
・生クリーム…１００g
・あらかじめ細かく砕いた「白き鷹のモンゴル岩塩」・・・３～４g
・サラダ油…少々


●道具
・鍋
・耐熱容器(生クリームとバターを溶かすときに使います)
・ヘラ(木べら　または耐熱のヘラ)
・バット(程よい大きさのもの)
・クッキングシート(キャラメルを冷やすときとラッピングに使います)
・包丁


◆◇作り方◇◆
①「生クリーム」に「無塩バター」を入れ、レンジで少々加熱してバターを溶かしておきます。

②鍋に「グラニュー糖」と「水あめ」を入れ、薄い茶色になるまで絶えずかき混ぜながら加熱します。
　　※砂糖が溶けきれていないと『ダマ』になる場合があり、
　　　　キャラメルの滑らかな口当たりが無くなってしまうので注意しましょう。
　　　　余熱でなりやすいので、濃くならないうちに次の手順に進んでください。

③手順②の鍋に手順①を２～３回に分けて加えます。
　　※１度に全部加えてしまうと熱で沸きあがり、やけどする恐れがあります。
　　　　少しずつ量を調節しながら加えましょう。

④鍋に「白き鷹のモンゴル岩塩」を加えて煮詰めます。
　　※仕上がりの目安は冷水に落として固まれば完了です。
　　　　好みの硬さに調節しましょう。
　　　　焦がしてしまうと苦みが増してしまうので注意です。

④クッキングシートを敷いたバットにキャラメルを流し込んで固める。
　　※余熱が無くなったら冷蔵庫に入れて冷やすと切り分けるときに楽です。

⑤固まったら包丁に「サラダ油」を少しつけ切り分けます。
　　※包丁に「サラダ油」を付けるのははがれやすくするためです。

⑥ラッピングをしたら完成！



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普段は甘さを引き立てるための『塩』ですが、甘さの中にある塩味が程よくマッチします。
(*´ﾟ艸ﾟ｀*)ウマウマ♪

とっても好評でしたｗ


バターと生クリームの量を少し多めにすると「生塩キャラメル」になりますｗ
あと、手順④の煮詰める加減によっても硬さが変わりますので、
お好みで調節してください(＠＾▽＾＠)ﾆｺｯ

出来上がる量としては３５０gぐらいですかね。
手順④までの所要時間は１５分ぐらいですから、それほどかかりません。

でも・・・・。(。-｀ω´-)ﾝー
キャラメルって作り終わった鍋の片づけが大変でしょ？

そんな心配はいらないですよ！
フッ素加工の鍋やフライパンで作れば固まったキャラメルがきれいにはがれるし、ホウロウの鍋で作っても、その鍋でカレーを作ってしまえば、キャラメルが良い隠し味になってくれます！！！
(*'∀'人)ワォ☆

因みに作った日は家でカレーにしました。もちろんキャラメルを作った鍋で・・・・。美味しかったですよｗｗ


やはり、精製塩では角が立った塩味になってしまいますし。
これは岩塩だからこそ程よい塩味が感じられるんだと思います。
お菓子にも使える「白き鷹のモンゴル岩塩」はおすすめですよ！ﾟ*｡ｲｪｲd(d∀ﾟ)(ﾟ∀b)bｲｪｲ｡*ﾟ


今回使用した『白き鷹のモンゴル岩塩』は下のURLから！！

http://www.itsnet.jp/shop/index.php?mode=shop&sid=15