こんにちは～　スタッフ　iyoです。

山形もポカポカ陽気まではいきませんが、日中は暖かくなってきました。
それでもまだ、道脇には雪山が残っています。


今回は、先日の築地の続きです。

前回の記事：行列　２時間半・・・・。＠築地　寿司大


朝日も射さぬ午前６時頃に着いて、２時間半並び、席に着いたのは８時半ごろ。

お店の中は、カウンター席で、１５人ぐらいは入れるかな？という細長いお店。
荷物は席の後ろの棚に置きます。
築地場内のお店に行くなら、大きいトランク・荷物はNG。
お店が狭いですから。


寿司大では、にぎり寿司（２，５００円）と旬魚おまかせセット（３，９００円）の２つしかメニューがありません。

お店に入る前に事前に注文が取られ、苦手なものを聞かれます。
外国人の方が多いので、お店の方も英語抜群！
♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!

私が頼んだのは、旬魚おまかせセット。
せっかく来たのですから、旬の魚ですｗｗｗ


カウンター前にはケースに入ったネタと、３人の職人さん達。

お寿司が出る前にご説明が・・・。

「おまかせセットは１１品、出てきます。最後に１貫お店からプレゼントしますので、今まで出てきたものでもいいですし、出ていない好きなものでも構いませんので、仰ってください。」

((φ(￣Д￣　)ホォホォ

何が出てくるか楽しみ♪


まずはじめに出てきたのは・・・。


中トロ♪

ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマ




ヒラメｗｗｗ
これは、ピンクの岩塩でいただきました。




こちらは、お店からあら汁のサービス。
金目鯛のアラでおいしかったです。




ウニｗｗｗ


お寿司が出てくるまでの間も、職人さんはお客さんに気さくに話しかけていました。
外人さんにも単語単語の英語でｗｗｗ

築地場内の他のお寿司屋さんにも行ったことがあるのですが、そこでは黙々とお寿司が出てきた印象がありましたが、こちらは寿司職人さんとの会話も楽しめて面白かったです。


私が山形から来たと聞いて、驚いていらっしゃいましたね～。
新幹線だと、絶対８時半にお寿司なんていただけませんｗｗｗ

続いて・・・。




玉子！

フワッフワｗｗｗ
青のりが入っていて、お出汁がジュワ～～♪
甘くない厚焼きでした。

どうすれば作れるのでしょ？
うーん・・(〃￣ω￣〃ゞ知りたいｗ




こちらは漬けマグロ。
いい味してました♪




活きホッキ貝、ウマウマですｗ




鯵も新鮮！




巻物です。




白海老です。
食べてみたかったんですよ～～！白海老。
すごくうれしかったですｗｗｗ

甘くて、トロッとしてて♪




季節外れのイクラ

１２月末でしたが、その時期にはイクラはもう旬じゃないそうなんですが、温暖化の影響なのか、今年の夏が暑かったせいなのか、１２月末でもイクラがあったそうです。
珍しいんですよ～と仰ってました。




穴子です。
フワッフワｗｗｗ
口に入れたら溶けてなくなってしまいました。。。。

さすがです！




お店からのプレゼントの１貫は「鱈の白子」にしました。
北海道産の鱈の白子がお品書きのネタに書いてあったので、同じものを頼むよりも他のものが食べたい！と思い、頼んじゃいました♪

クリーミーで美味しかったです♪


うふ♪(*￣ー￣)ｖ


２時間半かけて待った末に出会えたのは以上でした。
次は別なお店にＴＲＹしてみたいなぁ～と思います。





今回のおすすめ


富田勝美さんの

山菜セット


春ですねぇ～。
山の雪解けまではまだまだ先ですが、山菜が美味しくなってきますよｗｗｗ